מתכון לשקשוקה עם רסק עגבניות
שקשוקה, המנה המדהימה הזו, היא ללא ספק אחת מהמנות הכי שמחות ומושלמות שיוצאות מהמטבח שלנו. נשמע כמו בילוי רומנטי, נכון? אז זהו, שהשקשוקה לא רק שמתאימה לדייטים רומנטיים, אלא היא גם נהדרת לארוחת בוקר חגיגית, או אפילו ערב קליל עם חברים. תרתם אצבעות, כי בעבודה הזו עוסקים בכמה מרכיבים מזינים שמגיעים יחד כדי ליצור טעם מעלף. ועם כל התהודה המושלמת הזו פלאי שקשוקה לא נעלמת מהתפריט שלנו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, מעבר לתחושת ההתרגשות שכזו, בואו נסתכל על הרשימה המדהימה של המרכיבים שיביאו לנו את השקשוקה המושלמת.
- 4 ביצים גדולות
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ (לפי הטעם)
- 2 שיני שום, קצוצות
- 400 גרם רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- קצת מים
- 1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
אם תרצו לגוון, תוכלו להציע גם גרסה טבעונית, שבה תחליפו את הביצים בטופו, או שקשוקה ללא גלוטן פשוטה על ידי שמירה על כל שאר המרכיבים!
שלבי ההכנה
עכשיו, בסבלנותכם ובכישוריכם, נגיע לתהליך ההכנה הממכר! תכף תרגישו את הטעמים מתפשטים במטבח ואת הניחוחות המשגעים.
- מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים כשש דקות עד שהבצל מתרכך ומשנה את צבעו.
- מוסיפים את הפלפל החריף והשום ומבשלים עוד כדקה-שתיים.
- שמים את רסק העגבניות על התערובת במחבת ומערבבים היטב.
- מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל, מוסיפים מים (לפי הצורך). מבשלים כ-5 דקות נוספות.
- יוצרים עם כף גומות בתערובת ושוברים מתוכם ביצה לתוך כל גומה.
- מבשלים על חום נמוך כשהמחבת מכוסה במשך כ-10 דקות, עד שהביצים מתבשלות בצורה הרצויה.
- בעזרת כלי שטוח, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומוודאים שהכל בשל!
- מגישים עם חלה טרייה או פיתה!
ומה אם תוספות לשדרוג השקשוקה שלכם? ניתן להוסיף גבינת פטה מפוררת למחבת, להגיע אל הניחוחות המדהימים של פרוסות זיתים או פשוט לשדרג בעזרת תוספת של חצילים קלויים. אל תתביישו, תתנסו!
שאלות ותשובות
מה הדבר הכי חשוב להצלחה של השקשוקה?
בסיס טוב בעל טעמים מגוון יחד עם ביצים רכות זה סוד הקסם! שימו לב לטמפרטורה שתיהנו מכל העולמות.
האם ישנם טיפים לבחירת רסק העגבניות?
כמובן! רסק עגבניות איכותי הוא למעשה הבסיס בכל מתכון שקשוקה ולכן חשוב לבחור במותגים ידועים שידועים באיכותם.
האם אפשר להכין שקשוקה בצורה בריאה יותר?
בוודאי! אפשר לצמצם את כמות השמן, להפחית את מספר הביצים או להעשיר בתוספות בריאותיות.
מה עושים אם השקשוקה יצאה מרה מידי?
אם פגעתם ב"טעות" לא נורא, הוסיפו קצת סוכר להמתיק את המילוי כדי לייצב את הכל!
אפשר להשתמש בתבלינים נוספים?
בטח! תבלינים כמו זעתר או קימל יכולים להוסיף טוויסט מרגש בשקשוקה.
האם ניתן לשמור שקשוקה במקרר?
בוודאי, אך מומלץ לשמור את הביצים בנפרד כדי שלא יתייבשו.
כמה זמן אפשר לשמור אותה במקרר?
כ-3 ימים, ועדיף לחמם אותה כל פעם מחדש על חום נמוך.
האם ניתן להתאים את השקשוקה לצמחונים או טבעונים?
בהחלט! ישנם אינספור מתכונים מצוינים שמדברים גם בשפה הזו, כמו גרסה בלי ביצים!
איך מגישים את השקשוקה?
מומלץ להגיש לבד, עם לחם טרי או אפילו על פולנטה לחוויה חמימה ומפנקת!
האם זה מתכון מתאים לאירועים מיוחדים?
למה לא? הוא עושה רושם מצוין בכל מסיבה וארוחה!
עשיתם את זה! הכנתם את השקשוקה המדהימה והכי טעימה שיש. אל תשכחו לשתף את המתכון של השקשוקה הזו ברשתות החברתיות שלכם. כך שתוכלו להפיץ את האהבה, הטעמים והנאת הבישול לחברים שלכם!