"`html
תבשיל בקר עם תפוחי אדמה – קסם של טעמים!
בואו נדבר על המאכל המדהים הזה שנקרא תבשיל בקר עם תפוחי אדמה! מדובר במנה שמשלבת את כל מה שמתאמץ על הבישול – בבוקר החמים של יום שישי הוא מתמלא בניחוחות שלא ניתן לשכוח, ובערב, כשכולם מתיישבים לסעוד, הוא ממלא את הבית בתחושת חמימות ורוגע. וכשהמנה יוצאת מהתנור, ומתפשטת בשולחן, אתם תבינו שהגעתם למקום המושלם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים בבישול, חשוב לדאוג שהכל מוכן ומזומן. רק כך נוכל להתרכז בכנת התבשיל הזה שיהיה הכי טעים שיש! אז מה צריך?
- 1 ק"ג בקר (קומפלקס, נתח קצר או כל נתח שנראה לכם מתאים)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזרים גדולים, קלופים ומגוללים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיניים שום, קצוצות (יותר זה תמיד עדיף!)
- 2 כפות קמח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות ציר בקר (או מים אם לא נשאר לכם)
- סלרי קצוץ, למה לא?
- תיבול: מלח, פלפל שחור, תימין, פפריקה מתוקה
מרכיבים חלופיים
יש לנו כמה רעיונות למי שרוצה לשדרג. רוצים לגרסה טבעונית? אין בעיה! פשוט תתחלפו את הבקר בסויה טופו, או עגבניות קבובניות. וגם תפוחי האדמה? אפשר להוסיף בטטה או ירקות שורש אחרים. זה מרענן ומשגע!
שלבי ההכנה
עכשיו מתחילה העבודה. בשלב הזה אתם מתחילים להבין למה כל העניין הזה כל כך סכיני חיתוך ומחבתות! הכנה היא החלק הכיפי.
- מחממים את השמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את הבשר לקוביות ומטגנים היטב מכל הצדדים על חום גבוה.
- מוסיפים את השום והקמח ומערבבים כדי שהבשר יעוטף בתערובת.
- מוסיפים את התבלינים והציר ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את החום ומבשלים כ-30 דקות עם מכסה.
- שמים את תפוחי האדמה והגזר ומערבבים.
- מבשלים עוד כשעה וחצי על חום נמוך.
- סוחטים טעם עם מלח ופלפל ומוסיפים סלרי פיקנטי לפני הסווט.
אחרי שסיימתם את כל הצעדים, אתם על סף ההצלחה! זהו, לא עוד אתם! מעבר לפעמים מסוימות שהכנתם בפעם הראשונה ותבחינו לשיטות השונות של הבישול. בין שאתם מכינים את התבשיל באהבה ובתשוקה ואתם נהנים מכל רגע.
תוספות ושדרוגים אפשריים
וופס! אנחנו יודעים שייתכן שתירצו לרענן את התבשיל. לאחר הכנת הבשר, כמה תוספות פשוטות יכולות לשדרגו פלאים את המנה.
- תוספת כוסברה או פטרוזיליה קצוצה מעל לפני ההגשה.
- שכבת תבלינים סודיים – כמו רסק עגבניות או עשבים נוספים.
- לאמנות שטופי השום: להוסיף עוד שיניים שום קצוצות.
- לתוספת מתיקות, ניתן להשתמש בפלפל קלוי.
שאלות ותשובות
מה הסוד לתוצאה מושלמת?
סוד הצלחה הוא סבלנות והאהבה בבישול. הבישול הארוך מפנה טעמים על פני הבשר והירקות.
האם יש אפשרות לגרסה דלת פחמימות?
בהחלט. אתם יכולים להוסיף יותר ירקות שורש כמו זוקיני או כרובית ולהפחית את תפוחי האדמה.
כמה זמן ניתן לשמור את התבשיל במקרר?
אם נשמר היטב, אתם תוכלו לשמור את התבשיל עד שלושה ימים במקרר. חימום טוב ומאוד טעים!
האם אפשר להקפיא את התבשיל?
כן, תבשיל בקר מתאימים להקפאה. שימו בשקיות או קופסאות אטומות ונפרדים.
איזה סוג בשר כדאי להשתמש?
נתח ביניים (כמו נתח קונצ'ניק) הוא אידיאלי לתוצאה מרגשת ומעלפת.
איך לדעת אם הבשר עשוי?
נשאירים אותו על האש כך שהבשר יתפור בצורה מדויקת ולא יישאר נראלי, לא גולש מקלות או בן עשרים.
אפשר גם להכין עם עוף?
כן, בהחלט! אם אתם רוצים להחליף את הבשר בעוף, המסה שלהן תדרוש פחות זמן בישול.
מה מומלץ להגיש בצד?
לחם או אורז הם תוספות נהדרות, כדי לספוג את הרוטב הממכר!
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את התבשיל?
מחממים בסיר עם מעט מים או ציר, כך המנה לא תייבש.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! תבשיל פשוט ومזין, כמו שההורים שלנו הכינו. הילדים יאהבו אותו!
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! תבואו טובים לספר לחברים ותנו להם לגלות את העונג מהמנה המדהימה המתקיימת מרגע ההכנה ועד ללקק את האצבעות!
"`