"`html
עוגיות ללא גלוטן עם קמח שקדים
דמיינו רגע את הרגע שבו אתם פותחים את דלת התנור ומוצאים עוגיות שיצאו בדיוק כמו שחלמתם! העוגיות האלה, ללא גלוטן, עשויות מקמח שקדים ויוצאות כל כך טעימות, עד שאין סיכוי שתצליחו להתנגד להן. הן מדהימות, מעלפות, ומושלמת לכל חגיגה, ואף למפגש משפחתי נעים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כאן בואו ונצטייד בכמה מרכיבים, וכדי שתהיה לכם חוויה בלתי נשכחת, בעצם נצטרך לצייד את המטבח שלנו – לא נתפשר על טעם! אז קחו דף ועט – או פשוט את הפלאפון, ותתחילו לרשום.
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם סוכר חום
- 80 גרם חמאה, רכה
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1/2 כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב קצוץ (לפי הטעם)
אם אתם מתרגשים מהרעיון של מתכון טבעוני, אפשר גם להכין אותו עם רסק תפוחים במקום הביצה, או קרם קוקוס. במקום חמאה, ניתן להשתמש בשמן קוקוס. כך, לא רק שתקבלו עוגיות מדהימות, גם תעשו מהלך בריאותי ומקורי!
שלבי ההכנה
אז קבלו את המתכון המושלם שמריח נהדר ולאורך הדרך, לא תפסיקו להרגיש את הדחף להיכנס במזלג לעוגיות המעלפות הללו!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה הרכה בסיר ומקציפים אותה עם הסוכר עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את הביצה, תמצית הווניל והקינמון (אם משתמשים) ומערבבים היטב.
- בתוך קערה נפרדת מערבבים את קמח השקדים עם המלח.
- מכניסים את תערובת הקמח לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהכול מתאחד.
- סוחטים פנימה את השוקולד הקצוץ ומערבבים בעדינות.
- מניחים כפות מהתערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה, עם רווחים ביניהם.
- אופים במשך 12-15 דקות, או עד שהעוגיות משחימות קלות בשוליים.
- נותנים לעוגיות להתקרר על תבנית במשך כמה דקות, ואז מעבירים לרשת קירור.
ונכון, תתפלאו כמה קל להכין עוגיות מושלמות בבית. הטריק הוא לא לפחוד להכניס כמה שיותר מרכיבים ולטעום לאורך הדרך!
תוספות או שדרוגים אפשריים
- אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים או שקדים קצוצים לתערובת.
- לגרסה פירותית, ניתן להוסיף חתיכות של בננה או פירות יער.
- כדי לשדרג את העוגיות, אפשר לשים מעליהן שוקולד מומס כשמתקררות מעט.
- להוסיף זנגביל קצוץ או קליפת תפוז בשביל טעם מיוחד.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוגיות במקפיא?
אפשר לשמור את העוגיות במקפיא בתיקי סוגר אטומים למשך מספר שבועות. פשוט הוציאו 10-15 דקות לפני ההגשה ואפו שוב אם תרצו חום מחדש.
מה אפשר לשים במקום קמח שקדים?
במקום קמח שקדים אפשר להשתמש בקמח קוקוס, אך שימו לב שהטקסטורה תשתנה. כדאי לנצל את הרגל לתוספי נוזלים.
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
כמובן! החליפו את ביצה עם רסק תפוחים והשתמשו בשמן קוקוס במקום חמאה.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
העוגיות נשמרות בכדורסה ממוצעת 5-7 ימים, אך מי יוכל להתנגד להן?
האם אפשר להכין עוגיות קטנות יותר?
בהחלט, אם אתם מעדיפים לשים פחות בתבנית בתקופת האפייה, פשוט קטנו את הכפיות לתוך התבנית ואל תהססו לנסות גיונים שונים.
למה קמח שקדים כל כך בריא?
קמח שקדים עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים ומינרלים ומקל על הפעולה במטבח למחפשי מזון ללא גלוטן.
האם ניתן להוסיף ציפוי לעוגיות?
למה לא? שוקולד מומס, קצפת או אפילו פירות יער רעננים יכולים להיות תוספות מצוינות!
מה האורך המושלם לאפות את העוגיות?
העוגיות צריכות להיות משחימות מעט בשוליים אך להשאיר רכות במרכז.
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בוודאי! זה יהיה קלאסי ואפילו מתוק יותר, אז פשוט התנסו במה שאתם אוהבים.
באיזה קיץ מתכון זה הכי מדהים?
תשמעו אותנו – בכל עונה, אבל עם תה חם בחורף, או כינוח קיץ עם גלידה – זה אגדי!
אם נהנתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף את החוויה עם החברים שלכם! אין כמו עוגיות הכנת בית כדי לעורר שמחה.
"`