עוגת וניל בחושה עם שמנת חמוצה – מתכון אגדי
האם אי פעם חיפשתם את המתכון המושלם לעוגה שממלאת את הבית בריח משגע? זו בדיוק העוגה שאתם זקוקים לה! עוגת הווניל המהממת הזו היא לא סתם עוגה – היא עוגה שכולם יילכו עליה. היא אוורירית, נימוחה ומעלפת, ובחסות השמנת החמוצה, היא מציעה טעם עשיר שלא תשכחו זמן רב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו מתבססת על רכיבים פשוטים שמאפשרים לכל אחד ואחת מאיתנו להכין אותה בקלות. فهي כוללת מרכיבים שכולנו אוהבים, ותוכלו להכין אותה מכל הלב. נתחיל עם רכיבי הווניל והצדדים המעולים.
- ⅔ כוס של חמאה רכה (במרקם של קרם)
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 2 כוסות קמח
- 1 תמצית וניל
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 1½ כפית אבקת סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח
- 1½ כפית אבקת סוכר (לקישוט, אם תרצו)
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסה טבעונית של העוגה, ניתן להמיר את הביצים בדחוסי צ'יה (1 כף צ'יה מול 2.5 כפות מים) ואת החמאה בסוגים שונים של שמן קוקוס או מחמאה צמחית. זו תהיה עוגה מענגת שאף אחד לא ישים לב שזו גרסה אחרת!
שלבי ההכנה
אז לאחר שצברנו את כל החומרים, בואו נתחיל להרגיש את הקסם בעבודה.
- מחממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, טורפים את החמאה הרכה עם הסוכר עד שהמערך יהיה קליל ואוורירי.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואת השמנת החמוצה ומערבבים עד שהתערובת תהיה סמיכה וללא גושים.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה ואת המלח.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה בהדרגה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מסמיכה.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת ואופים במשך 50 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
- נותנים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן מניחים על רשת לקירור מלא.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לכולנו יש רגעים שבהם נרצה לשדרג את הדברים, נכון? תוספות משגעות כמו שוקולד מריר קצוץ, אגוזים קלויים או פירות עברו אנשי ליווי והוא תשמח את כולם. ואם אתם רוצים להקפיץ את העוגה לנעימה יותר, הוסיפו למעלה שכבת של גנאש שוקולד או קצפת מתוקה!
שאלות ותשובות
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית אחרת?
בהחלט! אתם יכולים לאפות את העוגה בתבנית עגולה או בתבנית מרובעת. רק שימו לב לזמן האפייה – יתכן שתצטרכו להתאים אותו.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, עוגת הווניל טוענת כבוד גם בהקפאה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד ושמרו במקפיא. היא תישמר היטב למשך עד שלושה חודשים.
האם השמנת החמוצה הכרחית להכנה?
לא, אתם יכולים להחליף אותה ביוגורט או להימנע ממנה בכלל, אך זה יפגע במעט במרקם ובטעם המושלם!
מה אם אין לי תמצית וניל?
במקום תמצית וניל, אפשר להשתמש באבקת וניל או לחלופין בשתי כפות של תמצית צבעונית אחרת כמו שקדים.
כמה זמן לוקח להתקרר את העוגה?
כדאי לתת לעוגה להתקרר במשך כשעה לפני החיתוך, כדי למנוע שבירה ולשמור על הקרמיות.
האם אפשר לגרוס עוגה משוקולד?
בהחלט! תוכלו להמיר חלק מהקמח בקמח שוקולד לצורך יצירת עוגת שוקולד בחושה עם טעמים מדהימים!
האם ניתן להכין את העוגה במיקסר?
בוודאי! תוכנת העבודה באמצעות מיקסר בהחלט מקלה על התהליך, אז אל תתביישו להשתמש בו.
מה העלויות של המתכון?
המרכיבים אינם יקרים ברובם, ומומלץ לבחון מה יש לכם בבית בכדי לחסוך כסף. בסך הכל, מדובר בעוגה משתלמת ונגישה!
האם העוגה מתאימה לאירועים חגיגיים?
בהחלט! עוגת הווניל איכותית ומרשימה מתאימה לכל סוגי האירועים – החל מאירועים משפחתיים ועד סתם ערב ליד החברים.
מהם הסודות של הכנת עוגה רכה?
הסוד בעוגה רכה נוגע לאיזון של קינוח עם רכיבים פשוטים, ערבוב נכון והקפדנות על זמני האפייה. אל תשכחו לבדוק אותה עם קיסם!
אם אתם מרגישים שהכנתם עוגה מדהימה, אל תשכחו לשתף עם חברים! עוגת הווניל בחושה עם שמנת חמוצה הזו היא מה שהלב רוצה, וכולם ישמחו לקבל ממנה טעימה מדהימה. זה הזמן להפיץ אהבה!