דג לברק בתנור על מצע בצלים ופטריות – בחירה מושלמת לחגיגה קולינרית
כולנו יודעים שהאוכל הוא הרבה יותר מקלוריה על צלחת – הוא זיכרונות, הוא תרבות, והוא גן עדן לחיך. דג הלברק, המלך הבלתי מעורער של הדגים, הוא לא רק טעים, אלא גם קל מאוד להכנה. בייחוד כשאנחנו מגישים אותו על מצע של בצלים ופטריות, שמהם נגזר את כל הטעמים המדהימים והשילוב המשגע. בואו נ dive לארוחה שיעניק לכם את הכבוד המגיע לדגו של אוקיינוס!
זמן ההכנה של המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
הרכיבים הדרושים
- 4 נתחי דג לברק (בערך 200-250 גרם כל אחד)
- 3 בצלים בינוניים, פרוסים דק
- 200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 4 כפות שמן זית
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופה שחור לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה (לא חובה אבל מוסיף פלאפל)
- שיני שום קצוצות לפי ההעדפה
מתכון זה הוא לא מתכון של סבתא, אלא מתכון ברור, פשוט, עם טעמים אגדי שלא משאירים אף אחד אדיש. הוא מציע לכם אפשרות נהדרת לשדרג את ארוחת הערב שלכם, כשהלברק יקרה עמו השמיים!
שלבי ההכנה
לאחר שאתן כבר עם מרכיבים מוכנים ומחכים, אפשר להתחיל עם ההכנה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את הבצלים והפטריות בקדירת פיירקס עם 2 כפות שמן זית ומערבבים היטב כדי לכסות את כולם בשמן.
- מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לתנור למשך כ-10 דקות עד שהבצלים מתחילים להתרכך.
- בינתיים, מייבשים את נתחי הדג בעזרת נייר מגבת כדי להסיר לחות.
- משרים את נתחי הדג במיץ הלימון, ממליחים ומפלפלים מצדדי הדג.
- לאחר 10 דקות, מוציאים את התבנית מהתנור, מסדרים את נתחי הלברק מעל התערובת של הבצלים והפטריות.
- מוזגים מעל את שאר שמן הזית, מפזרים את השום הקצוץ והפטרוזיליה הקצוצה אם השתמשנו.
- מחזירים לתנור וצולים למשך 20-25 דקות נוספות, עד שהדג מתבשל לחלוטין.
- מבשלים כך עד שהדג לוחר ולא דבק לעצם.
הדג הזה לא רק שמעדן, אלא הוא מלא בריאות! דג לברק הוא מקור מצוין לחלבונים ולחומצות שומן אומגה 3, כך שאפשר להרגיש טוב לגמרי בצלחת.
אפשרויות תוספות ושדרוגים
אם ברצונכם לשדרג את המתכון או ליהנות מאופציות שונות, הנה כמה רעיונות:
- ניתן להוסיף ירקות נוספים כמו גזר, קישוא או אפילו תפו"חים כדי לגוון את הטעמים ולהפוך את המנה לעוד יותר מגוונת.
- לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בטופו במקום דג ולשים תיבול דומה.
- יצירת טחינה מעל הדג המוכן תוסיף רוטב ארומטי שיעניק ניחוחות משגעים לכל אורך הארוחה.
- אפשר להכין ערימה של פירה בטטה בצד שיתאים לטעמים המתוקים של הבצלים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בדגים אחרים במקום לברק?
כן, אתם יכולים להשתמש בדג מקרל, דג סלמון או דגים אחרים שאוהבים. זה ייתן לכם טעמים שונים שאולי יעשו את הארוחה לאגדי!
כמה זמן בבקשה לאפות את הדג?
כ-20-25 דקות, תלוי בעובי הנתח שלכם. הכי טוב לבדוק אם הדג מתפרק בעזרת מזלג!
אפשר לשמור שאריות במקרר?
כמובן. הוציאו מהתנור והניחו להתקרר, ואז הכניסו לכלי אטום. במקרר זה יחזיק עד שלושה ימים.
מה לעשות אם אין לי שום?
אתן יכולות להשאיר את השום החוצה, או להחליף אותו בצל כתוש.
האם יש רוטב מתאים להגיש יחד?
כן! לראשונה נהוג להגיש רוטב לימון-שום-שמן זית יחד עם המנה.
באיזו גובה חותכים את הפטריות?
זה תלוי במידה של החיתוך האישי שלכם, אבל בדרך כלל פרוסות דקות יעשו עבודה מצוינת.
האם ניתן להקפיא את המנה?
לא ממליץ, עדיף לאכול אותו טרי לאחר הכנה כדי ליהנות מהמרקם הנימוח.
האם לבצלים צריך להיות צבע מסוים לפני שמוסיפים את הדג?
בדיוק! צבע זהב יפה הוא מה שחיפשנו, הוא מוסיף ניחוחות ייחודיים.
מהי דרך אחרת להכין את הלברק?
אפשר לשדרגו בגריל או במחבת טפלון צריך לזהירות כדי שלא דבק!
האם יש תבלינים נוספים שאני יכול להוסיף?
כן, עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין יכולים לתת לע dish ניחוח מרהיב ומיוחד.
כמובן, אתם מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם חברים ולפנק את החיך שלכם בדרך לא מתפשרת. בישול הוא הנאה, וזו הדרך למקד את הארוחה שלכם! > אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות, שיהיה לכולם דפיקות חמות בבית!