סלט תפוחי אדמה ביצים מלפפון חמוץ – מתכון אגדי שמשיב את התכונה של סבתא!
לאחרונה, יש מקומות שבהם אני מוצא את עצמי חושב על אוכל שמזכיר לי את הילדות שלי – את הבית של סבתא שלי, ריח המזון הממכר שמתפשט בכל פינה. אחד המתכונים שמסתובבים לי בראש הוא סלט תפוחי אדמה, ביצים ומלפפון חמוץ. מדובר במנה מעלפת, בריאה ומרעננת שמתאימה לכל ארוחה. עכשיו, כאשר מתקרב קיץ והטמפרטורות עולות, מי יכול לסרב לסלט צונן, נימוח ומלא בטעמים?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מילוי: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון מדהים, גם כאן נרצה להקפיד על בחירת הרכיבים הטובים ביותר. כל רכיב מוסיף טעם וייחודיות למנה שלנו.
- 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 ביצים, מבושלות וקלופות
- 1 מלפפון חמוץ בינוני, קצוץ דק
- 1/2 כוס של מיונז איכותי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות של חרדל, מה שהופך את הסלט למושלם
- 1/4 כוס של בצל ירוק, קצוץ (לא חובה, אבל מומלץ)
אם אתם רוצים על גרסה טבעונית של הסלט, ניתן להחליף את המיונז בגרסה צמחית. קיימות אפשרויות רבות בשוק, שמספקות טעם ומרקם מעולה. יש לכם אהבה למאכלים דלי פחמימות? פשוט שילבו כמה קוביות של אבוקדו כדי להוסיף טעם ויציבות!
שלבי ההכנה
עכשיו אחרי שאספנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בבישול! זה הזמן שבו אני מרגיש את הפרפרים בקיבה. בואו נתחיל.
- ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה. כאשר המים רותחים, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומבשלים כ-15 דקות או עד שהתפוחי אדמה רכים.
- במקביל, מבשלים את הביצים במים רותחים במשך 10 דקות. לאחר מכן, מסננים ומניחים להן להתקרר.
- ממתינים שתפוחי האדמה יתקררו לפני המעבר לשלב הבא.
- חותכים את הביצים לקוביות ומניחים בקערה גדולה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים ואת המלפפון החמוץ.
- בתוך קערה נפרדת, מערבבים את המיונז, החרדל, המלח והפלפל. משזפים היטב את הרוטב.
- שופכים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות כדי שלא יפגעו קוביות תפוחי האדמה.
- לפני ההגשה, מפזרים את הבצל הירוק כדי לקבל את הטוויסט המשוגע בסלט.
אין זה רק סלט, אלא חוויה. חשבו על כל הקולות שברקע, הריחות המטריפים והרגשות שמציפים אתכם מהניסיון להכין את המנה!
תוספות שדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להעשיר את הסלט ולהפוך אותו למיוחד עוד יותר, הרי לכם כמה רעיונות:
- להוסיף קוביות פריכות של גזר כדי לקבל צבע ופריכות.
- רוטב חומץ בלסמי שמוסיף חמיצות נפלאה ומלטפת.
- פניני זיתים קצוצים למי שאוהב את הטעם הים תיכוני.
- לשדרגו עם עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או שמיר, שייתן רעננות ואיזון עז לטעמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הסלט במקרר למחרת? כן, אפשר לשמור את הסלט במקרר עד יומיים. הוא עשוי להתייבש, אז כדאי להוסיף עוד מעט מיונז טרי לפני ההגשה.
אפשר להחליף את תפוחי האדמה באורז? בהחלט, עבור גרסה קלה יותר ניתן להשתמש באורז מתובל ולצמצם את כמות השומנים.
מה לעשות אם אני לא אוהב מלפפון חמוץ? ניתן להחליף את המלפפון החמוץ בטעם אחר כמו פפריקה מותש או חומץ תפוחים!
את איזה סוג מיונז להשתמש? אני ממליץ על מיונז ביתי או כזה מאיכות גבוהה שמבוסס על שמן זית.
איך מכינים מיונז ביתי? תצטרכו חלמון, שמן, מיץ לימון ורבע כפית של מלח. לשלב הכל במיקסר עד שנהיה קרם.
האם אפשר להכין את הסלט יומיים מראש? בהחלט, זה גם ייתן טעמים להשתלב טוב יותר!
מה מגישים לצד הסלט? הוא משתלב מעולה עם בשר צלוי או דגים, וכמובן עם פיתות טריות.
למה כדאי להוסיף בצל ירוק? בצל ירוק מוסיף טעם ייחודי וטרי, ונותן Crunch בסלט.
האם אפשר לשדרגו לגרסה דלת פחמימות? כמובן! השתמשו בקישואים מגרדים במקום תפוחי אדמה.
אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ובני משפחה! זה הזמן שלכם להפיץ את האהבה למזון המשגע הזה. בתיאבון!