עוגת שוקולד גבוהה ללא גלוטן
עוגת שוקולד גבוהה, רכה ונימוחה, היא בהחלט התחלה מדהימה לכל יום. מי לא אוהב לחגוג רגעים מתוקים עם פרוסת עוגה רכה שמעניקה תחושת עונג מידית? היום אנחנו מציעים לכם מתכון לא רק לגמרי מושלם, אלא גם ללא גלוטן! נשמע משגע, לא? הכינו את עצמכם, כי לאחר שסיימתם עם המתכון הזה, אתם תמצאו את עצמכם לוקחים עוד פרוסה ועוד פרוסה – עד שלא תבינו איך נגמרה העוגה כל כך מהר! אז בואו נתחיל את ההרפתקה הממכרת הזאת!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת קושי: בינונית. כמות: מספיק ל-8 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- טמפרטורת אפייה: 175 מעלות צלזיוס
- כמות מנות: 8
הרכיבים הדרושים
עכשיו לאחר שסקרנתם את זמני ההכנה, הגיע הזמן לחשוף את הסודות של העוגה המדהימה הזו! נתחיל עם הרשימה של המרכיבים. כל המרכיבים כאן הם פשוטים וזמינים, ואם יש לכם אורחים בלתי צפויים, אתם בדיוק במקום הנכון! העוגה הזו לא רק מצילה את היום, אלא גם תגרום לאורחים שלכם להתלהב כמוך.
- 250 גרם שוקולד מריר (70% קקאו, ההכי טעים שיש!)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום (מוסיף טעם וביתיות)
- 4 ביצים גדולות
- 100 גרם קקאו איכותי (למה לנסות את זה? זה מאוד משגע!)
- 1 כפית וניל (ממכר לחלוטין)
- קורט מלח (לא להחמיץ, זאת רוטינת העבודה שלנו)
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה (לחצי מעוגת השוקולד)
מרכיבים חלופיים
רוצים לשדרג את העוגה? או שאולי כמה מחברים שלכם צריכים גרסה טבעונית או דלת פחמימות? אין בעיה! אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס, ואת הביצים אפשר להחליף בתחליף ביצה מבוסס צמחים כמו חצי בננה בשלה או 80 גרם רסק תפוחים. בסופו של דבר, אתם תקבלו עוגה לא פחות מדהימה!
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע הזמן להתחיל להכין את העוגה שאתמול עוד חלמתם עליה. שלב אחר שלב, פשוט ולכן כל כך כיף!
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בקופסה חסינת חום וממיסים על בן מארי (סיר עם מים רותחים מתחת) עד שהתערובת חלקה לגמרי.
- מסירים מהכיריים ומוסיפים את הסוכר החום ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך ערבוב רציף.
- מוסיפים את הווניל.
- בקערה נפרדת מניחים את הקקאו, הסודה לשתייה, והמלח ומערבבים.
- מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת השוקולד ומערבבים עד שהתערובת מתערבבת בצורה אחידה.
- שמים בתבנית אינגליש קייק משומנת ואופים במשך 40 דקות.
- ממתינים שהעוגה תתקרר לחלוטין לפני שמוציאים אותה מתוך התבנית.
- לשדרוג מתוק, מפזרים אבקת סוכר על גבי העוגה לאחר שהתקררה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לקחת את העוגה הזו לשלב הבא, אפשר לשדרג אותה! אם אתם אוהבים אגוזים, הוסיפו חופן אגוזי פקאן קצוצים לתערובת לפני האפייה. רוצים טעם קפה? הוסיפו כפית קפה נמס. ובעיקרון, כשלמדתי לראשונה לאפות, הבנתי שהעוגה משתפרת עם כל תוספת שאתם אוהבים. רוצה גזר, קוקוס או אולי תערובת של פירות יער? התמכרות קרבה!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שוקולד מריר, אוכל להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט! זה יגרום לעוגה להיות מתוקה יותר, אז אם אתם אוהבים מתוק, כל הכבוד לכם.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
כן! העוגה נשמרת יפה במקפיא. הקפיאו אותה לאחר שהתקררה, ואז תביאו אותה לסיום על ידי פיזור אבקת סוכר.
האם הכלים קלים לניקוי?
בהחלט. הר עשוי משטף של שוקולד – אתם טועמים את הטרגדיה רק כשאתם מנקים!
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
שקית של צלחת קפה, ומשקה חם. לא רק שיהיה אתכם, גם העוגה כאן תדבר!
האם סודה לשתייה הכרחית למתכון?
סודה לשתייה מוסיפה אווריריות, אך העוגה תתקבל גם בלעדיה. אם אתם אוהבים דחיפה וגם למי שאוהב עוגה כבדה, אפשר לוותר.
האם אפשר להמיר את החמאה בשמן צמחי?
כן, זה בהחלט אפשרי! השמן יוצר עוגה רכה ואוורירית גם כך!
האם צריך לדאוג לאחסון העוגה?
לא – העוגה מחזיקה מעמד בטמפרטורת החדר לפחות 3-4 ימים. אם תגידו שגם נשמרה, היא תשאר עד לסופ"ש הקרוב!
האם ניתן לשים מעל קרם שוקולד?
כמובן! ניתן להוסיף קרם שוקולד עשיר או קצפת לקבלת עונג פעמי.
מה מייחד את המתכון הזה?
מעבר לכך שמדובר בעוגת שוקולד גבוהה ללא גלוטן, מה שהופך אותה לאגדי היא הנימוחות שלה, שתכבוש כל פינה של הלב.
האם העוגה מתאימה לאירועים מיוחדים?
בהחלט! זהו מתכון מושלם לאירועים, ימי הולדת, או במיוחד לעונג עצמי.
עכשיו, כשאתם מוכנים להכין את העוגה המדהימה הזו, אני מזמין אתכם לשתף אותה עם חברים ברשתות החברתיות! דברו על המתכון שגרם לכם לרצות לחזור ולעשות עוד! איך לא תשתפו מתכון כזה נפלא? בפייסבוק, בטוויטר, באינסטגרם!