מתכון לבשר מספר 5 עם תפוחי אדמה
כאשר השמש שוקעת והאוויר מתחיל להסחרר עם ריחות החורף הקצת עכורים, יש משהו שהופך את הערב למיוחד – מתכון הבשר מספר 5 עם תפוחי אדמה. עם שלבים פשוטים וכמה חומרים בסיסיים, אנחנו מאמינים שתהיו על המסלול לפתח מסורת משפחתית מדהימה סביב השולחן, מסורת שתזכיר לכולנו את המתכונים של סבתא. הבשר יהיה רך, תפוחי האדמה יתמזגו עם הטעמים המובילים ליצירת מנה שמשגעת את החיך. תבינו, זה לא מתכון סתם, זו חוויה בהרבה יותר מרק אוכל.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נציג את המרכיבים המדהימים של המתכון שלנו. כדי שתוכלו להתרכז בלבשל ולא לחפש זוטות, ברשותכם נצטרך לתת לכם את הרשימה:
- 1 קילוגרם בשר מספר 5 (כתף בקר)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 דלעות קטנות, קלופות וחותכות לחתיכות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיניים שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1.5 כוסות מים (או יותר לפי הצורך)
- מלח ופלפל לטעם
- תבלינים: פפריקה, כמון, אורגנו
שואלים את עצמכם אם אפשר להחליף חומרים? בוודאי! אפשר להשתמש בחומרים גורמי תחליפיים, כמו בשר הודו או ירקות נוספים לפי טעמכם האישי. כל כך הרבה אפשרויות לפרטים קטנים שמשדרגים את המנה.
שלבי ההכנה
אחרי שהתכנסנו כאן, אם תרשו לי, ניצור מעט מתח באוויר ונמשיך לשלבים שיביאו אותנו לשולחן:
- נחמם את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן עד שיתחיל להזהיב.
- נכניס את הבשר ונטגן אותו מכל הצדדים עד שישחים.
- י добавим את השום ונותנים לו להתרכך.
- נוסיף את התבלינים, מלח ופלפל ונערבב היטב.
- י добавим את תפוחי האדמה והדלעות ונערבב.
- נמזוג את המים מעל ונביא לרתיחה.
- נכסה את הסיר, ננמיך את הלהבה ונבשל במשך 2-3 שעות על להבה נמוכה.
- לקראת הסוף, נטבל קצת את טעמי התבשיל ונוודא שהבשר רך ונמס בפה.
ובכך אנו מסיימים את השלב החשוב ביותר – רגע השכחה של המתכון. אתם יודעים, זה הזמן להקשיב לריחות המדהימים שמפיצים ברחבי הבית ולפני שנעבור לעוד כמה תוספות, בואו נדבר על השדרוגים.
שדרוגים אפשריים למתכון
מעבר למנה המדהימה הזו, ישנם עוד המון אפשרויות שדרוג שיכולות לקחת את המנה למקום הבא:
- להוסיף ירקות נוספים כמו גזר, קישוא או תפו" (: כל אחד מהם יוסיף צבע ואופי.
- אם אתם אוהבים עושר טעמים, שימו צלחת תבלינים עם קינמון או מסכנות אחרות שהופכות את המנה למשגעת אפילו יותר.
- תוספת של עשב ים (רוזמרין, תימין) תעשיר את הטעמים ואף תהפוך את הבית לארומה שכיף להיכנס אליה.
אל תשכחו – כל שדרוג, כל מהלך קטן, יכול להפוך את המנה שלכם לאגדית!
שאלות ותשובות
איך בוחרים בשר מספר 5?
כאשר אנחנו מחפשים את הבשר הטוב ביותר, חשוב לבחור חלקים עם שומן, שידועים ברכותם ובטעמם עמוק.
מה אם אין לי זרידות?
מומלץ לשדרג עם ירקות נוספים כמו קישואים וגזר. הם מצטיינים ביכולת להחליף אותם בנקל.
האם אפשר להכין את זה בסיר לחץ?
בהחלט, אם תשתמשו בסיר לחץ, זמן הבישול יפחת משמעותית ל-40 דקות!
האם אפשר להשתמש בבשר טחון?
לא מומלץ. עדיף לשמור על בשר חלק ולא טחון כדי לשמר את המרקם הנושק במיוחד.
מה עושים אם התבשיל יבש?
פשוט הוסיפו מים חמים בהדרגה ועדיף להשתמש במרק כדי לשדרג את הטעמים.
מה קוטעים את המנה?
הפיתוי של לחם פריזאי או פוקצ'ה טרייה יגרום לכם לאכול ולחזור לקצת יותר מהר מאשר בתכנונים!
האם זה מתכון כשר?
כמובן! כל המרכיבים מתאימים. חשוב תמיד לבדוק את תעודות הכשרות.
מהי ההמלצה שלי לדגן בצד?
אורז עם עשבי תיבול מתאים בצורה מושלמת ויוצא אגדי!
האם אפשר להכין את זה מראש?
כן, אפשר בהחלט להכין ולחמם מחדש מאוחר יותר. טעמים משתפרים עם הזמן.
מה צורת ההגשה להמלצה שלכם?
מציעה להניח את התבשיל על צלחת מרכזית ומסביב כל מיני נגיעות כמו פטיט פסטה או אפילו ירקות צלויים. זה ישרת את העין!
אז, חברים, לכל מי שאוהב אוכל טוב, אנחנו בטוחים שהמנה הזו תגרום לכם ללקק את האצבעות, ובטח תרצו לשתף אותה עם כל מי שלא הצליח ליהנות ממנה בינתיים. שתפו, תשמחו אי לכך חברים שלכם ותנו לנו לדעת איך יצא! בתיאבון!