מתכון לקציצות בשר עם תפוחי אדמה
מי לא אוהב קציצות בשר? זהו אחד מהמנות הכי אהובות שכוללות את כל מה שטוב במטבח הביתי. דווקא כשהן מוגשות עם תפוחי האדמה, זה ממש עונג. דמיינו את הפנקייקים האלה, נימוחים ונפלאים, שמצליחים ללקק את האצבעות בכל ביס. אז אם אתם מחפשים מתכון שיספק לכם טעימה של נוסטלגיה וגם יגרום לכם להרגיש כמו שפים מדהימים במטבח, הגעתם למקום הנכון! במתכון הזה הרביעי בטקסט תוכלו למצוא דרכים לשדרג את המנה ולהכניס לה טאץ' אישי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להגיש קציצות בשר עם תפוחי אדמה מדהימות, אנו נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון (סוג הבשר לבחירתכם – בקר, עוף או הודו).
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים (הם יוסיפו גם לחות וגם טעם).
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק.
- 2 ביצים.
- קפית שטוחה כמון.
- קפית שטוחה פפריקה מתוקה.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
- 3-4 כפות פירורי לחם.
- שמן לטיגון (תחליף לשמן זית או שמן אחר – תלוי מה אתם אוהבים).
שדרוגים ותוספות אפשריות
מובן שמי שאוהב את התחתית יצטרך לדעת שלקציצות האלה אפשר להוסיף המון מרכיבים שיכולים לשדרג את הטעם. למשל:
- אפשר להוסיף כוסברה קצוצה או פטרוזיליה קצוצה לפן הטרי.
- נותנים טוויסט אקזוטי עם תיבליים נוספים, כמו קינמון או ג'ינג'ר מלוח.
- להכין כף שטוחה של שום כתוש – אם אתם אוהבים את הטעם הזה.
- אפשר להמיר את הפירורי לחם בקמח שקדים או בפיצוחים קצוצים להפחתת הפחמימות.
שלבי ההכנה
המניה כאן – תחילה להכין קציצות בשר עם תפוחי אדמה באופן פשוט, שבסופו תצאו עם מנה משגעת!
- לטגן את הבצל בשמן חם עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו.
- לערבב את הבשר הטחון בקערה יחד עם הבצל המטוגן.
- להוסיף את תפוחי האדמה המגורדים, הביצים, התמולים, מלח ופלפל.
- לערבב היטב את כל המרכיבים עד שהתערובת אחידה.
- ליצור קציצות בגודל בינוני בידיים רטובות (כדי שהן לא ידבקו).
- לפזר פירורי לחם על קציצות.
- לחמם שמן במחבת ול fryer את הקציצות עד שהן זהובות משני הצדדים.
- לאחר הסרתן מהמחבת, לייבש עם נייר סופג.
ולסיום, ניתן להגיש את הקציצות חמות לצד סלט ירוק רענן או תפוחי אדמה אד מתובלים – ככה תספקו את עצמכם עם שתי מנות מושלמות!
שאלות ותשובות
מה צריך לעשות אם אני רוצה להכין את המתכון הזה ביום של שבת?
כמובן, אפשר להכין את התערובת מראש ולהשאיר במקרר עד שהכנתם תגיע. כדאי לשמור במיכל סגור כך שהטעמים יתמזגו.
האם אפשר להכין את הקציצות בתנור?
כמובן! פשוט שימו אותן על תבנית עם נייר אפייה ואפו ב220 מעלות במשך 20 דקות עד שהן מקבלות צבע זהוב.
אפשר להכין את הקציצות באיטלקית?
כן! ניתן להחליף את התבלינים בתבלינים איטלקיים, כמו אורגנו ובזיליקום. טעים ביותר!
מה עושים אם אין לי ביצים?
כך אפשר להחליף את הביצים במעט purè תפוחי אדמה או אפילו בקמח חומוס מרוסס בשילוב מים כדי לשמור על הצורה.
כמה זמן אפשר לשמור קציצות שהכנו?
במקרר ניתן לשמור את הקציצות עד 3 ימים לכל היותר. הכי נעים לחמם אותן מחדש במיקרוגל או במחבת.
האם המתכון מתאים כמובן לדיאטת פחמימות?
בהחלט! ניתן להשתמש בתפוחי אדמה זעירים או לחליף אותם בקישואים מגורדים.
כמה זמן הבישול הממוצע לקציצות?
כל קציצה לוקחת כ-10 דקות בישול על חום גבוה, חשוב להפוך אותם בזהירות.
אם אני רוצה להפוך את המתכון לטבעוני, מה עליי לשים במקום בשר?
אפשר להשתמש בטחינה קשתית, קישואים ורכיבים טבעוניים אחרים כדי להשיג תוצאה דומה. זה יצא אגדי!
מה אם אני לא אוהב בצל?
אם אתם לא אוהבים, אתם יכולים פשוט לוותר עליו, או לשים בצל ירוק קצוץ שהוא פחות חריף וטעים!
איך להרגיש בידיים רטובות?
שימו מים קרים בידיים שלכם לפני יצירת הקציצות, זה ימנע מהם להידבק!
אז מה אתם מחכים? זה מתכון מהיר, טעים ומטריף שפשוט עובר ממש ממש בקלות! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם. זהו מתכון מדהים שכולם חייבים לנסות!