"`html
מוקפץ חזה עוף עם ירקות
בכל פעם שאנחנו חושבים על ארוחה קלה, טעימה ובריאה, משהו בצורת מוקפץ תמיד מצליח לשבות אותנו. המוקפץ הזה, עם חזה עוף רך וירקות צבעוניים, הוא מדהים, מהיר הכנה ומעלף! אנחנו אפילו נדאג לספר לכם כמה טיפים שיגרמו למנה הזו להיות מושלמת בכל פעם, ושיהיה אפשר ללקק את האצבעות! מה יכול להיות יותר משגע מקצת רוטב סויה, שום, וג'ינג'ר? ממש מעורר תיאבון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל בלהכיר את המרכיבים שצריך כדי שהמוקפץ שלנו יהיה אגדי! כל חומר כאן הוא בעל חשיבות, וכל אחד מהם יתרום לקסם של המנה. השילוב של העוף עם הירקות, תוך שימוש במרינדה ייחודית, יבטיח מנה שתשאיר לכם טעם של עוד!
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות דקות
- 2 כוסות של ירקות כמו פלפלים צבעוניים, גזר, וברוקולי
- 3 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן נקרה (או שמן זית)
- 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
- 3 שיניים של שום, קצוץ
- 1 כף סוכר חום (למתיקות)
- 1 כף שומשום קלוי (לקישוט)
- מלח ופלפל לפי הטעם
יש גם אפשרות להמיר את חזה העוף בטופו או חזה עוף צמחי אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית! גם הרוטב יכול להיות מוחלף בשמפוא דל לאורך חיים בריא, ובכך ייווצר מוקפץ בריא ודל פחמימויות שלא מפסיקים לדבר עליו!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים המוכנים, הגיע הזמן לרדת לדבר הליבה – ההכנה! צעד אחר צעד, נדאג שהיא תהיה פשוטה ומהירה.
- מכינים קערה ומערבבים בה את רוטב הסויה, השום, הג'ינג'ר, והסוכר החום.
- מוסיפים את רצועות חזה העוף לקערה ומשרים למשך 10 דקות.
- מחממים מחבת גדולה על חום גבוה ומוסיפים שמן נקרה.
- כאשר השמן חם, מוסיפים את רצועות חזה העוף ומטגנים כ-5-7 דקות עד שהן מבושלות לחלוטין.
- מוציאים את העוף מהמחבת ושמים בצד.
- במחבת, מוסיפים את הירקות ומטגנים במשך 5 דקות, עד שהם מתרככים אך עדיין פריכים.
- מחזירים את העוף למחבת ומערבבים היטב עם הירקות.
- טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך.
- מעבירים לכלי הגשה ומקשטים בשומשום קלוי.
- אוכלים עם אורז או נודלס, ומדמיינים את הרגעים המושלמים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כבר דיברנו על כמה מאוד קל לשדרג את המתכון הזה. הנה כמה רעיונות לתוספות אפשריות שיכולות באמת להפוך את המנה למשהו מיוחד:
- להוסיף אגוזי קשיו קלויים או פקאנים לצריכה של פריכות נוספת.
- לשדרג עם רג'י מתובל או צ'ילי אם אתם רוצים תחושת חריף.
- לנסות רוטב של טחינה למריחות שמוסיפים עוד גוון לכל מנה.
- לסנגר על נודלס ביצים כדי לחבר את כל הטעמים יחד.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה ללא חתיכת עוף?
ועוד איך! כמו שציינו קודם, טופו או חזה עוף צמחי יכולים להיות תחליף מושלם, טעים ובריא.
מה לעשות אם אני לא אוהב ירקות מסויימים?
כמובן שאפשר לשנות את הירקות ככל שתרצו! אפשר להוסיף קישואים, פטריות או תרד, תבחרו מה שאתם אוהבים!
האם המתכון קל להכנה לילדים?
בהחלט! זהו מתכון מהיר שיכול להיות פעילות מהנה לילדים, אם הם יתחילו לעזור במצורף הירקות ובעבודה במטבח.
למה כדאי להשתמש בנירה במתכון?
שמן נקרה נותן טעם נעים וקל בהרבה במנה הזו, אבל אם אין לכם אפשר להשתמש בשמן זית בהחלט!
מתי הכי טוב להגיש את המוקפץ?
אני ממליץ להגיש אותו מיד לאחר הבישול, כשהכל חם, רך ופריך – זה הכי טעים שיש!
האם אפשר להקפיא את המוקפץ?
למרבה הצער, הוא לא מתאים להקפאה, אבל כשהוא חם, הוא כל כך טעים שלא תצליחו להשאיר שאריות!
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם מוקפץ שאריות?
אני ממליץ להחזיר אותו למחבת עם קצת שמן על חום בינוני, טעמים מתחדשים בכל תחום!
למה הוספת סוכר חום חשובה?
הסוכר האגדי מוסיף איזון בין המליחות והממתיקות, והכול משתלב בצורה משגעת.
מהי ההמלצה שלך לארוחה צדדית?
סלט ירוק טרי עם רוטב סויה או רוטב ויניגרט ייצור שלם מושלם עם המוקפץ.
האם אפשר להשתמש במרינדה אחרת?
כמובן! אפשר להשתמש ברוטב טריאקי, זה נותן טעם אקזוטי וישדרג את כל החוויה.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם! כל הפתעות והנאה במוקרנדים מחכות לכם, והאוכל הטעים הזה בהחלט יגע בלבבות של כולם!
"`