עוגה כושית פשוטה וטעימה שתמיד מצליחה
אם יש מתכון אחד שיכול להציג שמחה, געגועים ונוסטלגיה בכל ביס, זו העוגה הכושית. העובדה שהעוגה הזו משגעת כל שולחן חג ובו בזמן פשוטה להכנה, עושה אותה למושלמת. לשבת עם כוס קפה או תה בבוקר, לצד חתיכת עוגה שכבר נחתכה ונעלמת במנדט הכניסה של הבית, זה רגע שהכול מתאחד בו. שלל חוויות, טעמים וזיכרונות. אז בואו ניקח אתכם להרפתקה מתוקה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם כבר מדמיינים את הטעמים והמרקמים, בואו נעבור לרשימת החומרים שדרושים לנו. כמו תמיד, חשוב להשתמש בחומרי גלם איכותיים כדי להגיע לתוצאה המדהימה ביותר.
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו) – האיכות קובעת!
- 150 גרם חמאה – נמסה, כדי שיהיה נעים.
- 3 ביצים – ליציבות ולטעם עשיר.
- 250 גרם סוכר – למתיקות מפתיעה.
- 180 גרם קמח – הבחירה הנכונה במיזוג.
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה – להתפחה מושלמת.
- 1/2 כפית מלח – קמצוץ שמרים טעמים.
- 1 כפית וניל – מוסיפה ניחוח מדהים.
מרכיבים חלופיים
אז מה עושים אם רוצים עוגה טבעונית או ללא גלוטן? בישון מדהים! אפשר להשתמש בשוקולד מריר טבעוני, חמאה צמחית או שמן קוקוס במקום חמאה, ובקמח שקדים או קמח תפו”א במקום קמח חיטה. שילוב של טעמים חדשים יכול להעניק לעוגה היכרות תזונתית!
שלבי ההכנה
אחרי שהתארגנו עם המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל את הכנת העוגה. כדאי להדליק את התנור מראש, זה החלק הכי מדהים במתכון הזה – הבית מתמלא בריחות מתוקים שמדליקים את הלב.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בקערה וממיסים במיקרוגל או על מקל מים – זה רגע של טרנספורמציה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לבהירה ורקה.
- מוסיפים את תמצית הווניל לעיסה ההולמת.
- יוצקים את התערובת של השוקולד המומס לתוך תערובת הביצים והסוכר.
- מניחים בקערה קמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים בעדינות עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך 30 דקות או עד שבודקים עם קיסם ויוצא יבש.
- ממתינים שהעוגה תתקרר עליו משטח רשת, מתנפנים בריחות שהשתחררו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם רציתם להוסיף פיצוחים, פירות יבשים, שוקולד צ׳יפס או אפילו שוקולד לבן, תהיו בטוחים – זה רק ישפר את החוויה. אני תמיד אוהב לבזוק מעט אבקת סוכר לאחר האפייה ולהוסיף קצפת בתור הקיץ, זה גורם לכל ביס להיות נמס בפה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להמיר את החמאה בשמן?
כן, אפשר לשים שמן קוקוס או שמן אחר. זה יכול לשפר את המרקם והטעם.
איך יודעים מתי העוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש, זה סימן טוב. אם הוא יוצא עם מעט שוקולד, זה בסדר – העוגה תהיה אוורירית ונימוחה.
כמה זמן אפשר לשמור אותה לאחר האפייה?
העוגה מחזיקה יומיים במקרר, או שאפשר להקפיא אותה.
האם אני יכול לשים שוקולד חלב במקום מריר?
כמובן. כל טעם שתרצו לשלוט בעוגה הוא מקסים.
מה אם אני רוצה להפוך אותה לאגדת טעמים?
עוד תוספת של אגוזי לוז קצוצים או אגוזי מלך תעשיר את הטעם ויהפוך את העוגה למעלפת.
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית רינג?
כן, כמובן! זה ייתן לכם עוגה גבוהה ומרשימה יותר.
באיזו תבנית כדאי להשתמש?
תבנית אלומיניום 20 ס"מ עמוקה היא מרשימה, אבל תבנית בגובה בינוני גם מתאימה.
האם אני יכול להוסיף טעמים נוספים?
בוודאי! קמצוץ קינמון או אפילו טיפה של קפה יוסיפו את השדרוג המיוחד.
איזה קישוטים ניתן להוסיף?
קישוטים כמו פירות טריים או שוקולד מומס יהפכו את העוגה למדהימה!
מה אם נשארו שאריות?
כדאי לשמור את השאריות במיכל אטום בקירור, זה ישמור על העוגה למשך ימים רבים.
עכשיו, כשכל התהיות נפתרו, אתם מוזמנים לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ברשתות החברתיות – תנו לכולם לטעום את חתיכות האושר האלו! תהנו מהעוגה הכושית המושלמת הזו!