גם בלי גלוטן אפשר לגמרי להיות מאושרים!
דמיינו את זה: אתם חוזרים הביתה אחרי יום ארוך, הריחות המושחתים של עוגיות שוקולד צ'יפס פורצים את הדלת ושולחים לכם בסוף יום מבטיח. ההתפעלות מגיעה כשאתם מבינים שהעוגיות הללו הן ללא גלוטן! 
כולנו מכירים את המתכון הקלאסי שכולל קמח חיטה, אבל בעידן בו הבריאות וההעדפות האישיות לוקחות את הבמה, אפשר ומומלץ לקחת את המתכון הזה ולתת לו טוויסט אגדי. נלמד איך להכין עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות, ממכרות, הגבוהות והאווריריות במיוחד, שלא רק שאתם תאהבו אלא גם החברים והמשפחה שלכם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפיה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מגישים ל: 12-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשהפסנתר שיחק את נעימות העוגיות, הגיע הזמן לעבור לשלב הבא. זה הזמן להביא את כל הרכיבים למרכז הבמה. תגזרו את כרטיסי המשחק שלכם ונהיה מוכנים למופע! הטעמים המדהימים, השוקולד הנמס בפה – האובססיה מתחילה כאן.
- 1 כוס קמח שקדים
- 1/2 כוס סוכר חום כהה
- 1/4 כוס סוכר לבן
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס שמן קוקוס (מומס)
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס שוקולד צ'יפס מריר (ללא גלוטן)
מרכיבים חלופיים
כמובן שאם אתם על דיאטת פירות או שאתם טבעוניים, אפשר להמיר את הביצה בחצי בננה רכה או ב-1/4 כוס רסק תפוחים. גם השוקולד צ'יפס אפשר להחליף בשוקולד חלב, ואם אתם מחפשים משהו שיהיה יותר דל פחמימיות, קמח קוקוס יכול להיות תחליף מצוין לקמח שקדים.
שלבי ההכנה
והנה, הגיע הרגע להיכנס למטבח וליצור קסם! הכי טעים שיש יקרה כאן. תתכוננו!
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
- מניחים קערה גדולה ומערבבים את הקמח השקדים, הסוכר החום, הסוכר הלבן, הסודה לשתייה והמלח.
- בקערה נפרדת, מקציפים את שמן הקוקוס עם הביצה והוניל.
- מערבבים את התערובות יחד עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים שוב.
- בעזרת כף, מציבים כפות עיסה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, משאירים מרווחים.
- אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות בצדדים אך עדיין רכות במרכז.
- משאירים להתקרר על התבנית לכמה דקות לפני שמעבירים לרשת קירור.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם מרגישים את היצירתיות זורמת, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או פירות יבשים לתערובת. עוד אפשרות היא לשדרג עם קורט קינמון לקבלת טעם חם יותר. מי עם הקפה בבוקר? עוגיות שוקולד צ'יפס עם תוספת של רסק תפוחים יכולות להיות עונג מעלף. ואם אתם רוצים לייצר עוגיות עם טוויסט, למה לא לנסות להוסיף קקאו לתערובת?“
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קמח שקדים?
אפשר להשתמש בקמח קוקוס, וגם קמח תפו”ח יכול להתאים, אך אז לא תצטרכו לשים כל כך הרבה. אם אין לכם קמח מאכל ללא גלוטן, יכול להיות ששילוב של שקדים טחונים עושה את העבודה.
האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
בהחלט! תעמידו מהר את העוגיות בקופסה אטומה וחשכו. הן מחזיקות במקפיא אפילו עד חודש ימים!
כמה זמן עוגיות שוקולד צ'יפס שומרות?
כשהן מאוחסנות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, הן ישמרו כעד חמישה ימים – אם לא תאכלו אותן קודם!
האם צריך לשמן את התבנית לפני האפייה?
לא חייבים! אם אתם משתמשים בנייר אפייה, העוגיות לא ידבקו.
האם ניתן לקשט את העוגיות?
כמובן! שוקולד מומס או אגוזים קצוצים על גבי העוגיות יכולים להוסיף קראנץ' לכל Bite.
האם ניתן להכין את העוגיות מראש?
מה שיפה בעוגיות האלה, זה שאפשר להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר עד שעתיים, אז אפשר לאפות אותן לפי הצורך.
איך אפשר לדעת שהעוגיות מוכנות?
אם הקצוות של העוגיות מתחילים להתייצב אבל המרכז יראה רך, עוגיות השוקולד צ'יפס שלכם מושלמות!
האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
כן, ניתן להמיר את הביצה בחצי בננה רכה או רסק תפוחים. חוץ מזה, שימו לב לחפש שוקולד צ'יפס טבעוניים.
מה לשתות עם העוגיות?
כוס חלב פרה או חלב שקד תעשה את העבודה, אבל תה או קפה מתוקים זו הבחירה המושלמת.
מה לעשות אם הבצק שלי נוזלי מדי?
מהנסיון שלי, אתם יכול להוסיף קצת קמח שקדים עד שהבצק מתייצב. אל דאגה, כל אחד יכול להכין עוגיות שוקולד צ'יפס אגדי!
וקצת טיפים לסיום: כשאתם מכינים עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן, תשקלו לשתפם בסטטוס שלכם, או אפילו בוואטסאפ עם חברים ובני משפחה. זה לא רק יהפוך אתכם לאנשים המיוחדים, אלא גם נותן השראה לאחרים לחשוב מחוץ לקופסה!
אז קדימה, תשתפו את המתכון שלכם ברשתות החברתיות, ותפיצו את האושר לכל מקום!