עוגת וניל בחושה עם קוקוס – ירושלים של טעמים
אז מה אתם אומרים על עוגת וניל בחושה עם קוקוס? משהו במילה "בחושה" מעורר תמיד את התיאבון, נכון? אם אתם מאוד אוהבים עוגות לחות, רכות עם עומק של טעם, הכנתם את עצמכם למשהו מושלם. בזכות שילוב המיוחדים של וניל וקוקוס, תיווכחו שזוהי עוגה שאתם לא רוצים לפספס. היא כל כך מדהימה ומשגעת, שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות! הכינו את עצמכם לקסם במטבח!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפיה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
כדי לגבש את העוגה אגדית הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח (כוסות בגובה 250 מ"ל)
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס שמן קוקוס (אפשר גם שמן אחר, אבל קוקוס זה החסיד!)
- 4 ביצים בגודל בינוני
- 1 כוס חלב (אפשר חלב צמחי למי שמעדיף)
- 1 תפוח אדמה גדול מגורר (לא חובה, אבל נותן לחות)
- 2 כפות אבקת קוקוס יבשה
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- מלח על קצה המזלג
כל הרכיבים מכניסים אותנו לתחושה בריאה ואפילו מתוקה! למי שרוצה לגוון, אפשר לפנות לגרסה טבעונית על ידי החלפת החלב בבסיס צמחי. גם הקוקוס יכול להתחלף בכוס פקאנים קצוצים, באם מדובר במאכל של אנשים אורבניים.
שלבי ההכנה
כעת אחרי שכל הרכיבים מוכנים, נתחיל את ההכנה. זהו תהליך מדליק ופשוט, וכשנגמר, יש לנו עוגה נפלאה.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה, מערבבים את הסוכר עם השמן עד שהתערובת נראית כמו פודינג לבן.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה וממשיכים לערבב בעדינות.
- מוסיפים את תמצית הווניל.
- מניחים בתערובת את הקמח, קוקוס ואבקת סודה לשתייה ומערבבים עד שהתערובת אינה מכילה גושים.
- מוסיפים את החלב ואת תפוח האדמה המגורר ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את הבצק לתבנית אפייה משומנת, בעובי כ-5 ס"מ.
- אופים במשך 30 דקות או עד ששיפוד יוצא יבש.
- מיקרו את העוגה במים קרים, וממתינים כ-10 דקות לפני שמגישים.
- לא לשכוח לקשט עם קוקוס טחון מעל!
בחיים אין דינמיקה כזו – זה קל, זה מהיר וזה טעים באופן מעלף! כדאי לשלוח את העוגה למקרר לשעה מרגיעה כדי לייצב את הטעמים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כדי להרים את העוגה שלנו לשלב הבא, אפשר לשדרג אותה במגוון תוספות מדליקות:
- שוקולד מריר קצוץ – מוסיף יכולת גם לעוגה, אתם תופתעו מהתוצאה!
- אגוזי לוז קצוצים לשדרוג למרקם מעניין.
- שזיפים מיובשים או תמרים מבושלים פורסים דק שיכניסו מתיקות מתוקה!
- אפשר להכין ציפוי פשוט על בסיס שמנת חמוצה או אפילו ריבת פטל מהית כדי להוסיף נטייה חמוצה.
העיצה שלי: לכו על תוספות שיכולות להביא לידי ביטוי את העדפותיכם האישיות. האופציות בלתי נגמרות!
שאלות ותשובות
מה הקוקוס תורם לעוגה?
כשהוספתם קוקוס לעוגה, אתם למעשה מוסיפים לה טעם טרופי שמשדרג את החוויה. מעבר לכך, קוקוס הוא גם חומר עם סיבים תזונתיים שעוזר לחות של העוגה.
האם ניתן להחליף את השמן בקוקוס?
בהחלט! אפשר גם להשתמש בשמן זית או שמן חמניות אחרים, אבל תשימו לב – השמן קוקוס מביא עימו טעמים שונים מאוד!
האם זה בריא? מה לגבי כמות הסוכר?
כמובן, הסוכר בהחלט יכול להתחלף באופציות טובות יותר כמו דקל או סוכר חום. עם זאת, מומלץ למצוא את האיזון המתאים לשלמות הטעמים.
למה צריך להמתין לפני שטועמים מהעוגה?
ההמתנה מאפשרת למרקם להתייצב, והטעמים להשפיע על המנה כראוי. החיוך על הפנים יגיע לאחר המתנה קטנה!
האם יש דרך להכין עוגה זו ללא ביצים?
כן, ישנם תחליפי ביצים טבעוניים כמו 1 כף של זרעי צ'יה עם 3 כפות מים.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
בהתאם לתנאים, יכולה להחזיק עד 5 ימים אם מכסים היטב!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה בקפיאה לא תיפגע, ובמרגע שתוציאו אותה, תצטרכו לחדש אותה בכמה תוספות.
מהו הטיפ האישי שלכם להכנה?
ניסיון אישי שלי: תמיד להוסיף תמצית אלכוהול כמו רום או מייפל לחוויה ייחודית מאוד!
מהו הטריק להסרת העוגה בקלות מהתבנית?
לא לשכוח לשמן היטב את תבנית האפייה! אפשר גם לוה שבתשקולו לנפה קמח לפני כן – זה עוזר למונעים הידבקות.
ניתן לעשות גרסה פחות מתוקה?
בוודאי, פשוט להקטין את כמות הסוכר ולרתוץ את החלב בגרסה פחות מתוקה!
אל תשכחו לשתף את המתכון המאלף הזה עם חברים או בני משפחה ואולי לגלות לכם את סוד הקסם המהולל של עוגות הבחושה!