"`html
עוגת שוקולד ללא גלוטן גבוהה, מושלמת לפנק את עצמכם!
אם יש משהו שמסוגל לגרום לכל אחד, ניתן לומר רובן לפחות, להרגיש אושר עילאי, זהו טעם השוקולד! ברגע שנוגעים בעוגת שוקולד על טעם השוקולד המתוק והפך המתקתק רק מתחילים לצוץ במחשבה. אך מה אם נוכל להפוך את המתכון הזה לדל פחמימויות ובלי גלוטן? כן, כן, בדיוק כך! אנחנו נמצא את עצמנו במסע אל עבר עוגה גבוהה, נימוחה ונמסה בפה, שאין סיכוי שתשאירו ממנה פירור אחד. המיוחדות בעוגה הזאת היא שהיא לא רק מתכון קלאסי, אלא גם חדשני ומעניין. ככה שאין שום סיבה לקפוץ על הגדולות האלו! עוגת השוקולד הזו היא פשוט אגדה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12
מרכיבים הדרושים
כאן יש לנו את הכוכבים של המתכון – השוקולד. אבל נתחיל מההקדמה לפני כן: שוקולד הוא לא רק טעים, אלא גם מספקת המון אנרגיה שמביאה איתה אושר. אם תתעניינו לעומק, תשמעו על מחקרים המצביעים על כך שהוא גם משפר מצב רוח! וזה לא הכל, שוקולד מהווה מקור נוגדי חמצון שמסייעים לשמור על גופנו בריא. אז בואו נצא למסע עם המרכיבים שלנו!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר (אפשר להוריד ל-150 גרם אם אתם רוצים פחות מתוק)
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם קמח שקדים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים להמיר את המתכון לגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בחמאת קוקוס במקום חמאה, ובמיץ תפוחים במקום ביצים (חצי חצי מיץ לכל ביצה). כמו כן, אפשר לשדרג את המתכון עם קקאו איכותי שיהפוך אותו למדהים אפילו יותר!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן לחשוף את הקסם! הדרך בה אנו מכינים את עוגת השוקולד הזאת היא פשוטה מתמיד, ואין ספק שבסופה אתם תמצאו את עצמכם עם עוגה גבוהה ומעלפת שנמסה בפה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית בקוטר 23 ס"מ עם ניילון אפייה.
- ממיסים שוקולד מריר עם חמאה במיקרוגל, מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים סוכר לתערובת ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס לגמרי.
- לוקחים ביצים ומוסיפים לתערובת אחת אחרי השנייה, כל פעם מועכים עד שהתערובת חלקה.
- במקביל, מניחים את קמח השקדים, מלח ואבקת סודה לשתייה בקערה נפרדת.
- מאחדים את התערובות: מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת השוקולד בהדרגה ומערבבים הכל עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים תמצית וניל ומערבבים שוב.
- מעבירים לתבנית ואופים בתנור במשך 40 דקות – העוגה מוכנה כשקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר על רשת לפני שהופכים על צלחת.
- חותכים ומקשטים לפי בחירה עם אבקת סוכר או דובדבנים טריים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
העוגה הזו יכולה לקבל המון שדרוגים! אתם יכולים להוסיף פירות יער כמו פטל או תותים מלמעלה. רצוי להגיש אותה עם פרוסות אגזים שכן הם מוסיפים מרקם מדהים למנה. ואם רוצים להשאיר את כולם בהשראת השוקולד, הוסיפו קוביות שוקולד מריר לתוך התערובת לפני האפייה. זה אולי משגע, אך זה לגמרי כדאי!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי קמח שקדים?
השימוש בקמח שקדים כאן הוא קריטי, אך ניתן להשתמש בקמח קוקוס. זה ידרוש גם הוספת כמות מסוימת של נוזלים על מנת לשמור על הלחות בעוגה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! העוגה שומרת על טעמה גם אחרי הקפאה. עטפו אותה היטב בניילון נצמד ואחסנו במקפיא.
האם ניתן לשדרג את המתכון הזה?
בהחלט! אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים, שבבי שוקולד לבן, או לשים למעלה זילוף של שמנת מתוקה!
מה לעשות אם העוגה אינה תופסת?
איקו את החום בתנור או הבטיחו שהשוקולד והחמאה מומסים כהלכה. שיהיה לכם אוויר בפנים!
האם זו מנה בריאה?
זו עוגה דל פחמימות ומשתמשת בקמח שקדים, שהיא בחירה טובה הרבה יותר מקמח חיטה!
למה חשוב לחכות שהעוגה תתקרר?
אם לא תמתינו, העוגה עלולה להתפרק כשאתם הופכים אותה על הצלחת.
האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים?
כמובן! ניתן להמיר בכל מיני תחליפי ביצים שקיימים בשוק, כמו תמציות משודרגות שמיועדות לכך.
מהו השוקולד המומלץ ביותר לעוגה זו?
שוקולד מריר עם 70% קקאו הוא הבחירה האידיאלית, כיוון שהוא מאזן את המתיקות ואת חמיצות השוקולד.
כיצד ניתן להגיש את העוגה?
נחמד להגיש את העוגה עם כדור גלידת שמנת או רוטב שוקולד עשיר שיעניק תחושה של חגיגיות.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר במשך 5-7 ימים, אך היא בטוח תיאכל הרבה לפני כן!
אם עברתם על המתכון הזה וזה עורר בכם חשק לאפות, זה הזמן שלכם! תשתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ותזמינו אותם להצטרף לחגיגה. אז מה, יאללה, אפייה מהנה!
"`